A volte usati dalla satira, per raccontare episodi cultural-politici, a
volte, semplicemente, utilizzati comunemente quale simbolo
identificativo di una tradizione tutta sicula che, fortunatamente, si
discosta dalle appartenenze di bandiera. Il cannolo, quello “vero”,
quello siciliano, insomma, si accinge a vivere il suo momento di gloria
e di valorizzazione, e accadrà a Piana Degli Albanesi, in provincia di
Palermo, dove si sta per dare appuntamento la pasticceria secolare
internazionale, per prendere parte al "Cannoli & Friends", il primo
festival di dolci e culture in programma nella cittadina dal 16 al 19
aprile, dedicato alla promozione e alla valorizzazione del cannolo,
dolce simbolo anche nel mondo di Piana degli Albanesi.
.
L’iniziativa sarà presentata giovedì 19 febbraio alle ore 16 nella sala conferenze della Regione Siciliana alla Bit, la Borsa internazionale del turismo di Milano. All’incontro parteciperanno, tra gli altri, l’assessore regionale al turismo, Titti Bufardeci, il presidente della Provincia regionale di Palermo, Giovanni Avanti, il sindaco di Piana degli Albanesi, Gaetano Caramanno e l’assessore comunale al turismo, Francesco Paolo Dispenza. “Alla Bit – ha spiegato Gaetano Caramanno, sindaco di Piana degli Albanesi - presenteremo un nuovo evento che promuoverà il cannolo di Piana a livello internazionale oltre che il nostro patrimonio culturale e paesaggistico, attirando visitatori, giornalisti e chef provenienti da tutto il mondo. Sarà una dolce occasione per conoscere più da vicino il mondo della pasticceria internazionale e siciliana, con le sue antiche tradizioni, e in particolare il nostro speciale cannolo al quale abbiamo dedicato un distretto produttivo, che raggruppa 60 imprese e oltre 200 addetti, in attesa di riconoscimento da parte dell’assessorato regionale alla Cooperazione.” Momento centrale di "Cannoli & Friends" sarà la gara di pasticceria internazionale che vedrà il cannolo di Piana degli Albanesi sfidare dolci tipici internazionali come l’austriaca torta Sacher, la crema catalana, specialità della Catalogna, il babà napoletano, lo strudel tirolese e la francese torta Saint Honorè. L’evento darà spazio a degustazioni di dolci siciliani e internazionali, spettacoli, incontri e momenti culturali dedicati alla cultura Arbereshe. Al termine dell’incontro, immancabilmente, si svolgerà una degustazione di cannoli siciliani di Piana degli Albanesi.
