Abbandonarsi al processo di integrazione con le popolazioni latine o tentare di custodire le tradizioni tramandate dai padri? Il dualismo tra questi due atteggiamenti percorre le vicende degli arbëreshë sin dal loro arrivo in Italia e si intreccia con la storia dei luoghi in cui i profughi si rifugiarono.
Nel 1131 e nel
1133 due diplomi regi[1]
disponevano che tutti i monasteri greci di Sicilia dovevano dipendere da quello
del SS.mo Salvatore di Messina, che veniva elevato ad archimandritato[2].
Relazione del Rev. Papàs Andrea Figlia da Mezzojuso diretta al Rev.mo Papàs Paolo Parrino, Rettore del Seminario Greco-Albanese di Palermo e Parroco della Parrocchia Greca della medesima città, sugli albanesi stanziatisi nella Capitanata di Puglia. Scritta da Napoli il 12 giugno 1764.
Gli abitanti di questo paese sono stati autori di un processo di transculturazione, durante l'incontro‑scontro con la cultura greco‑bizantina, che li ha fatti approdare ad un'acculturazione propiziatrice di arricchimento.
Notiamo come alcune feste, in questo caso il culto di Dulia al patrono S. Nicolò, sia caratterizzata da un cibo particolare.
