In difesa dell'identità Arbëreshe

Scritto da papàs Rosario Caruso il . In Piana degli Albanesi - Hora e Arbëreshëvet

MadonnaHoraOmelia tenuta da papàs Giorgio Caruso Domenica 31 Agosto 2014 durante il Triduo della Madonna Odigitria a Piana degli Albanesi. Con coraggio e lucidità si esalta l'identità linguistica e religiosa degli Arbëreshë invitanto tutti a difenderla. Sono parole illuminate e lungimiranti che dovrebbero spronare i cittadini di Hora e tutti gli Arbëreshë.

Il pane tradizionale di Piana degli Albanesi riscoperto dall'Università di Palermo

il . In Piana degli Albanesi - Hora e Arbëreshëvet

pagnotta-piana-degli-albanesiQuali sono le caratteristiche che rendono “tipico” un prodotto da forno? E, soprattutto, esiste un pane tipico prodotto nel pieno rispetto dei processi tradizionali? A queste domande ha risposto un gruppo di ricercatori dell’Università degli Studi di Palermo, guidato dal prof. Baldassarre Portolano, responsabile scientifico del progetto “Applicazione di biotecnologie molecolari e microrganismi protecnologici per la caratterizzazione e valorizzazione delle filiere lattiero-casearia e prodotti da forno di produzioni tipiche”, finanziato nell’ambito del PON Ricerca e Competitività 2007-2013.

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